Biscuit au pouding à la vanille et au morceaux de chocolat

L'autre jour alors que je feuilletais le magazine: Qu'est-ce qui mijote, le titre de la recette suivante m'a intrigué, Biscuit au pouding à la vanille et morceaux de chocolat...J'étais très curieuse de savoir si ces biscuits goûterais le pouding, j'ai donc décidé de les préparer. J'avais peut-être trop d'attente, pas que les biscuits ne sont pas bon, ils sont excellent, sauf que dans le goût je ne décèle rien de la préparation à pouding. Je vous laisse quand même la recette,

Ingrédient 

2 tasses de farine
1 c.thé de poudre a pâte
1 c.thé de bicarbonate de soude
1 tasse de beurre, ramolli
1 tasse de cassonade tassée
1/2 tasse de sucre
1 paquet de pouding instantané à la vanille Jell-O (moi marque maison)
2 c.soupe de lait
2 œufs
2 c.thé de vanille
1 paquet ( 225 g ) de chocolat mi-sucré backer's, haché (moi 225 g de pépite de chocolat mi-sucré)

Préparation 

- Chauffer le four a 375'F

- Mélanger les 3 premiers ingrédients.

- Battre le beurre, la cassonade et le sucre dans un grand bol jusqu'à consistance crémeuse.

- Ajouter la préparation de pouding et le lait, bien mélanger.

- Incorporer les œufs et la vanille.

- Ajouter graduellement la préparation à base de farine, en mélangeant bien après chaque ajout.

- Ajouter les morceaux de chocolat, bien mélanger.

- Déposer des cuillerées à soupe de pâte de 2po d'intervalle sur des plaques à pâtisserie vaporisées d'un enduit à cuisson.

- Cuire de 10 à 12 min ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

- Laisser refroidir 3 min sur les plaques à pâtisserie, transférer sur des grilles; laisser refroidir complètement.

Bon appétit

Soupe carotte au lait de coco

Depuis quelque temps déjà une recette de soupe avait piqué ma curiosité sur le site Délice du monde et comme j'ai beaucoup de carotte à passé a cause de mon jardin, j'y ai vue une bonne occasion d'utiliser mes beau légume orange,alors j'ai fait la recette telle qu'elle était inscrite. J'attendais beaucoup de cette recette,car j'adore le lait de coco et les carottes, mais malheureusement les épices prennent trop de place dans la bouche, on ne goûte presque plus le goût des carottes et je n'ai pas goûté le coconut. J'ai été très déçu de gaspillé près de 1kg de carotte pour cela, mais comme je n'aime pas le gaspillage, je vais sûrement trouvé quelque chose a faire avec cela. Alors je vous laisse quand même la recette original, mais je vous avertit....coupé sur les épices, a moins que vous aimiez vraiment cela!!

Ingrédients 

1 kg de carottes 200 ml de lait de coco 2 échalotes 1 c. à café de coriandre en poudre 1 c. à café de cumin en poudre 1 c. à café de curry 1 c. à café de cannelle en poudre sel, poivre 1200 ml  d'eau (n/a: moi bouillon de légume)  1- Épluchez et coupez les carottes en rondelles.  2- Mettez-les dans une cocotte remplie d'eau salée (ou bouillon de légume) et laissez cuire 30 minutes environ à feu doux après ébullition. Il faut que les carottes soient très tendres.  3- Hors du feu, ajoutez les épices, les échalotes crus coupés en morceaux et le lait de coco. Mixez finement et rectifiez l'assaisonnement.   J'espère que vous aurez plus de succès que moi! Bon appétit

Biscuit aux pépite de chocolat

Définitivement les meilleurs biscuit aux chocolat!! Je me cherchais une recette famillial que je pourrais transmettre a mes enfants et voici, j'ai trouvé LA recette  sur le site de Jasmine. J'adopte la recette c'est certain, simple et tellement bonne. J'ai profité de l'occasion pour faire la recette avec le garçon de mon copain qui commence tout juste à lire sérieusement. Il était tellement fier de m'aider a choisir les ingrédients et à les comptés, qu'il trouvait encore meilleur ces biscuits. Je vous laisse donc la recette sans modifications....

Ingrédients 


2 tasses de farine tout usage 
1 c. à thé de sel
3/4 de c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse (225 gr) de beurre non salé, à température ambiante
1 tasse de sucre
2/3 de tasse de cassonade blonde, tassée
2 c. à thé d'extrait de vanille pure
2 gros oeufs
12 onces (340 gr) de chocolat mi-sucé, coupé en petits morceaux, ou 2 tasses bien débordantes de pépites de chocolat



1-Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Réserver.

2-Dans un second bol, battre le beurre en crème au batteur électrique à vitesse moyenne pour une minute.

3-Ajouter le sucre et la cassonade et battre encore 2 minutes pour bien combiner.


4- Ajouter la vanille. Ajouter les oeufs, un à un, en battant bien entre chaque addition pour une minute. 


5-Réduire la vitesse du batteur au plus bas et ajouter les ingrédients secs en 3 fois, en mélangeant juste assez pour intégrer. 


6-Incorporer ensuite le chocolat et les noix (si désiré) à la cuillère de bois ou à la spatule.

7- Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pour au moins 24 heures, ou jusqu'à 3 jours.

8- Après le temps de pause, préchauffer le four à 375 degrees F avec la grille au centre.

9- Recouvrir deux plaques à biscuits de papier parchemin. Déposer la pâte sur la plaque en petite boule d'une dimension d'une cuillère à table, en laissant beaucoup d'espace entre chaque boule (au moins 2 pouces). Enfourner les plaques une à la fois pour 10 à 12 minutes en les tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur le pourtour et pas vraiment colorés au centre. Ne pas trop cuire.

10- Laisser reposer les biscuits 1 minute sur les plaques, puis décoller avec une spatule et placer sur une grille pour laisser refroidir complètement.

À Déguster avec un grand verre de lait 


Bon appétit 

Sauce caramel sur pain doré

Quoi faire lorsque nous n'avons plus de sirop d'érable à mettre sur nos pain doré...on utilise son imagination!! J'avais une folle envie de mangé des pains doré mais je n'avais absolument rien a mettre dessus,déçu j'allais me rabattre sur des simples toast lorsque je suis tombé face à face avec la cassonade dans mon armoire...l'illumination. J'ai immédiatement pensé a une sauce au caramel, je me suis donc mis a la recherche d'une recette simple et dont j'avais tous les ingrédients à la maison. J'ai trouvé la recette parfaite sur le site de recette du Québec, techniquement la sauce va avec un gâteau doré, mais mon goût de sucré a pris le dessus. Pour la recette de pain doré c'est ici.

Ingrédients 


1 tasse (250 ml) cassonade 
1 1/2 c.à soupe (22 ml) farine 
1 tasse (250 ml) lait 
1 c.à soupe (15 ml) beurre 
1 c.à thé (5 ml) vanille 

1- Mélanger la cassonade et la farine. 

2- Incorporer dans un chaudron et ajouter le lait, la vanille et le beurre. 

3- Porter à ébullition en brassant. Laisser épaissir environ 2 minutes. 

4- Servir chaud sur vos pains dorés. 

Bon appétit

Pilons de poulet cajun

Dans mon jardin, j'ai un seul plant de piment de cayenne et pourtant j'ai de la misère a fournir a faire des choses avec, j'en ai fait mariné, j'en ai fait séché, mais la un moment donné, j'aimerais bien varier. Je suis donc tombé sur cette recette de poulet cajun sur le blog de ma belle Isa,Le palai gourmand, que j'ai un peu modifier pour me permettre de cuisiné quelque piment de cayenne. Le poulet était délicieux et juste assez piquant a mon goût...;-)!! Je vous recommande donc cette recette, alors je vous la laisse avec la recette original et ma modification.

Ingrédients 


10-12 pilons de poulet
3/4 tasse de ketchup
2 c.à table de cassonade
2 c.à table d'assaisonnement chili (poudre chili)
1 c.à thé de cumin
2 c.à thé de thym séché
2 c.à thé de sel d'ail
1 1/2 c.à thé de tabasco (n/a: moi, 3 piment de cayenne, coupé finement)

1- Mélangé tous les ingrédients ensemble et bien enrobé les morceaux de poulet.

2- Faire mariné 1 journée entière si possible, sinon faire cuire au four a 350'F, pendant 40 minutes ou jusqu'à se que la viande soit parfaitement cuite. Servir avec l'accompagnement de votre choix, nous le choix c'est arrêté sur une salade de chou.

Bon appétit

Côtelettes de porc sucrées au citron

Je cherchais une recette simple et rapide à faire pour souper en fin de semaine lorsque je suis tombé sur une recette de ma concitoyenne favorite Isa du blog Le palais gourmand. Je me suis empressé de faire la recette et nous n'avons pas été déçu. J'ai adoré le petit goût que le citron donne aux côtelettes, alors sans plus attendre je vous laisse la recette.

Ingrédients 


6 côtelettes de porc
1/4 tasse (60 ml) cassonade
2 c. à soupe (30 ml) jus de citron
1 c. à soupe (15 ml) vinaigre balsamique
1 c. à thé (4 ml) moutarde de Dijon


1- Mélangez les ingrédients de la marinade et réservez. 


2- Mettre les côtelettes dans un sac ziploc avec la marinade et laissé reposé le plus longtemps possible, idéalement 24hrs. (n/a: moi 6hrs) 


3- Faire cuire sur le BBQ de 4 à 5 minutes de chaque côté en badigeonnant durant la cuisson. 

Bon appétit

Filet de truite épicés

Je fouillais dans mes nombreux magazine Coup de Pouce Spéciale BBQ et je suis tombé sur cette excellente recette qui m'a tout de suite accroché, je n'ai même pas pris le temps de continuer voir si il y avait quelque chose d'autre intéressant. Mes hommes ont bien apprécier ainsi que moi même, je vais la refaire c'est certain. A l'attendant, je vous laisse la recette, y goûté c'est l'adopter...

Ingrédients 


2 c.à thé d'assaisonnement au chili
1 c.à thé de cumin moulu
1 c.à thé de cassonade
1/4 c.à thé de sel
1/8 c.à thé de poivre noir
1 Filet de truite saumonée

1- Dans un petit bol, mélanger l'assaisonnement au chili, le cumin, la cassonade, le sel et le poivre. Frotter votre morceaux de truite du mélange d'épices.

2- Déposez votre filet de poisson sur un papier d'aluminium et mettre sur le BBQ à puissance moyenne. Sans fermer le couvercle, cuire la truite de 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.

3- Servir avec l'accompagnement de votre choix, dans mon cas une belle salade verte.

Bon Appétit

Cornet au sucre

Il y a deux ans, un de mes patrons nous avait préparé petit cornet au sucre lors d'un meeting, j'avais tellement aimé que je lui avais demandé la recette, mais malheureusement je l'avais perdu dans mes nombreuse recette à essayer jusqu'en début de semaine ou en faisant le ménage j'ai retrouvé cette fameuse recette.

Si vous êtes comme moi et que vous n'aimez pas les cornet de sucre dure que l'on peu trouvé à l'épicerie et bien ces petites douceur vous plairons, car ils sont moelleux sous la dent et juste assez sucré pour pouvoir en mangé quelque un sans que sa vous tombe sur le coeur.

Soyez prévoyant, car la recette ma donné 60 petits cornet, un chance que je me suis pas écouté et faite une double recette, car j'aurais manqué de cornet.

Ingrédients 


1/2 lb de beurre
2 tasses de cassonades
1 bte de lait eagle brand (n/a: j'ai utilisé une marque maison, ça fait pareille.)
1/2 tasse de sirop d'érable
1 c. à thé d'essence de vanille
1 tasse de mini guimauve
bte de petit cornet (n/a: J'ai acheté un paquet de 72 cornet)

1- Dans un grand bol ou une tasse à mesurer en pyrex de 6 tasses, faire fondre le beurre au micro-onde.

2- Ajouter tous les ingrédients sauf les guimauves, faire cuire 8 min au micro-onde en brassant à deux reprises.

3- Incorporer les guimauves et cuire 1min à nouveau au micro-onde.

4- Brasser et verser rapidement dans les cornets. Laisser refroidir 30 minutes.

p.s. pour remplir les cornet disposé 4 verre de hauteur égale sur la table et y déposé une grille de fourneaux, vos cornet se tiendrons bien.

5- Pour conservation mettre les cornets dans ses sac ziploc pour mettre soit au frigo ou au congélateur.

J'ai préparé ses petites beauté pour un souper de cabane a sucre chez mes grand-parents, je crois bien qu'ils vont faire fureur.

Bon Appétit