Pou...pou...Poulet BBQ au four

Suite au beaux temps depuis le début de mai, nous n'arrêtons pas 2 minutes moi et M.Marmite, l'entretien du terrain, ménage du printemps ( ouf c'est sa avoir une maison)... mais j'ai enfin  un peu de temps pour vous présentez un bonne recette de poulet. Une recette comme je les aime, simple et délicieuse mais Oh! tellement goûteuse. J'ai dénicher la recette sur le blog Les gourmandises d'isa, donc sans plus attendre je vous laisse la manière de cuisiner cette petite poule.

Ingrédients

1 poulet entier de 1 à 1,3 kg ( 2 à 3 lb )
3 cuillères à table de ketchup
2 cuillères à table d'huile végétale
1 cuillère à table de sel d'ail
1 cuillère à table de sauce soya
1 cuillère à table de paprika
Quelques gouttes de tabasco
1/2 cuillère à thé de poivre de cayenne
250 ml de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de beurre manié ( mélange de beurre et farine en parts égales )

Préparation

- Préchauffer le four à 350 F ( 180 C )

-Rincer le poulet à l'eau froide, l'assécher et le réserver

- Fouetter ensemble le reste des ingrédients à l'exception du bouillon et du beurre manié

- Badigeonner généreusement le poulet de ce mélange

- Réserver le reste pour la sauce

- Déposer le poulet dans une poêle à frire allant au four et faire cuire 1 h

- À mi-cuisson, mouiller le fond de la poêle avec le bouillon

- Après la cuisson, verser le jus de cuisson dans une petite casserole à fond épais

- Ajouter le reste du mélange ketchup réserver et le beurre manié

- Fouetter un peu et porter à ébullition

- Laisser réduire et épaissir légèrement de 5 à 10 mn à feu moyen

- Pendant ce temps, sous le gril du four, terminer la cuisson du poulet environ 10 mn, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant

- Servir aussitôt accompagné de la sauce barbecue

Bon appétit 

Poulet crémeux à la moutarde

Beau temps ou est tu?...je déprime! à l'attendant que le printemps décide vraiment de se pointé le bout du nez, je vous présente une recette tout simple de poulet que M.Marmite à beaucoup aimer. Celui-ci est crémeux et savoureux, je garde dans mes recettes passe-partout. J'ai découvert quelque chose à l'heure du souper...je n'aime pas les endives, je sais pas si vous notez ceux-ci dans la photo ci-haut, je les avais fait revenir dans de l'huile d'olive et du beurre avec sel et poivre, mais je n'ai vraiment pas été charmer, il y a un arrière goût qui me fait grimacer, peut-être que je vais réessayer dans un futur proche mais pour l'instant j'en ai eu assez. Je vous laisse donc la recette de poulet sans plus attendre que j'ai pris chez ma chère Isabelle, du blog Le palai gourmand. Je sais Isa, je suis souvent a fouillé dans ta chaumière, mais pardonne moi, car tout se que tu fais semble si bon. 

Ingrédients 
2 poitrines de poulet coupées en lanières

1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet

1/2 tasse (125 ml) de crème sûre

2 c. à thé de moutarde de dijon

2 gousses d'ail hachées

Sel, poivre

Préparation

- Bien mélanger la crème sûre, la moutarde et l'ail. Réserver.

- Faire revenir le poulet dans un peu d'huile jusqu'à cuisson complète. 

- Ajouter le bouillon de poulet et laisser bouillir 1 minute. 

- Baisser le feu, ajouter le mélange de crème sûre et bien mélanger pour enrober le poulet.

- Cuire 1 minute environ et servir.

Riz aux boulettes olivettes

Il y a quelques années à mon stade de pré-adolescente, je n'étais pas capable de manger de la viande haché...j'avais un blocage, il faut dire que ma cousine m'avait beaucoup influencer, car elle n'aimait pas texture et comme je voulais faire tout pareille comme celle-ci, j'ai éliminer cet option de mon menu. Par contre la donne à changer lorsque je me suis retrouver en appartement, il a fallu que j'utilise d'imagination avec mon maigre budget pour l'épicerie et naturellement la viande haché c'est retrouver dans mon panier. Encore aujourd'hui, je la trouve très polyvalente et ont peut faire un tas de recette avec. J'ai dénicher cette recette sur le blog de ma concitoyenne Isa, Le palais gourmand. Elles étaient si bonne, que je me serais rouler dedans volontiers si j'aurais pu...hihihih!! J'ai pris la méthode de cuisson des boulettes de Isabelle, mais si vous voulez avoir l'original, je vous invite a aller sur son site pour l'avoir.

Ingrédients 

Boulettes

500 gr de viande hachée
2 c. à soupe de parmesan
3 c. à soupe de semoule de blé (mis du panko)
1 œuf
Origan séché, au goût
Un peu de persil frais, au goût (moi je n'en avais pas, donc pas mis)
1 oignon haché 
2 gousses d’ail (mis 4 gousses)
Sel, poivre.

Sauce

3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de beurre

1 oignon

2 gousses d’ail (mis 4 gousses)
500 gr de purée de tomates (Tomate broyées)
1 pincée de sucre
125 ml d’eau
250 ml de lait
Sel, poivre
Origan haché, au goût

Préparation 

Boulettes

- Hachez l’oignon, l’ail et le persil. 

- Mélangez ensemble la viande, les herbes, le fromage, la semoule ou la chapelure, le sel, le poivre et l’œuf. 

- Faites de petites boulettes de la taille d’une olive. Moi j'ai fait des boulettes un peut plus petit d'une balle de tennis.

- J'ai fait cuire mes boulettes dans un plat allant au four à 350° durant 25 minutes sur une plaque biscuit recouverte de papier aluminium .(j'ai pris la méthode de Isa pour la cuisson) 

Sauce 

- Ciselez l’oignon, hachez l’ail. 

- Faites chauffer l’huile et le beurre dans un faitout. Faites-y revenir l’oignon et l’ail.

- Salez, poivrez, rajoutez l'origan et faire revenir 5 minutes. 

- Ajoutez les tomates et le sucre. Ajoutez l'eau, couvrir et laissez mijoter 10 minutes.

- Incorporer le lait, mélangez et ajoutez-y les boulettes déjà cuite au four, laisser mijoter 5 minutes le temps que les boulettes soient bien enrobé de la sauce. 

Servir avec du riz, mais moi j'ai décidé d'y aller avec de beau légume vert. 

Bon appétit