Sauté de poulet au lait de coco et curcuma

Je suis de retour, je n'ai pas eu beaucoup de temps ces derniers jours pour venir vous dire bonjour et vous postez une belle recette, deux départs imprévus au travail, la tempête tropical Iréne, c'est pas une joke, je fais 62hrs cette semaine, je peux vous dire que la madame a hâte a ces vacances le 18 septembre. A L'attendant je prend chaque journée et heure de congé que j'ai pour me reposé le plus possible, mais j'ai toujours une petite voix qui me ramène à la cuisine...loll!! Aujourd'hui, je vous présente donc un met fabuleux et réconfortant par sa douceur. Je me suis inspirez d'une recette trouvé sur les foodies, mais que j'ai adapté a ma cuisine, car de la crème fraîche, je trouve cela ou??? Peut importe, j'ai fini par improvisé.
Donc je vous laisse ma recette...

Ingrédients 


4 poitrine de poulet, en cube
1 bte de lait de coco (400ml)
1 tomate moyenne, en cube
1 poivron vert (n/a: je n'avais que 1 jaune)
1 oignon moyen, coupé grossier
1 petit piment cayenne, coupé finement (n/a: jamais sans mon piment de cayenne..loll)
1 tasse de fève vert entière ou coupé
1 tasse de carottes en rondelle
1 gousse d'ail haché  
1c.à soupe de curcuma
1/2 tasse de bouillon poulet
1 c.à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

1- Faire revenir le poulet avec l'huile d'olive, jusqu'à se qu'il aille perdu leur couleur rosé, réservé.

2- Dans la même poêle, faire revenir l'ail et l'oignon pendant 2minutes, puis ajouter le restant des légumes et le bouillon de poulet, faire revenir pendant 5minutes.

3- Ajouter, la boite entière de lait de coco et le curcuma,salé et poivrer au goût.

4- Remettre le poulet dans la poêle et faire mijoté à feu doux pendant 7minutes.

Servir avec un bon riz basmati (n/a: ne pas faire comme moi et réalisé a la fin de la préparation du sauté que j'avais oublié de faire le riz...loll)

Bon Appétit