Filet de truite au citron

Hier pour souper, je me suis pas cassé le coco, de tout manière j'était trop fatigué pour trop pensé, j'ai donc ouvert mes livre de cuisine dans les section poisson et j'ai chercher la recette la plus simple, j'ai trouvé se qui me plaisait assez rapidement. Je vous présente donc quelque chose de très simple, mais tellement goûteux. La cuisson original était de faire cuire a l'étuvée, mais je n'ai pas de plat fait exprès pour cela, alors j'ai opté pour la cuisson au four. J'espère que ça vous plairas.

Ingrédients 

4 c.à soupe de jus de citron

1 c.à thé d'huile de sésame 

2 c.à thé de persil, haché

1 lb de filet de truite 

sel et poivre 

1- Préchauffez le four a 375'F

2- Mélanger ensemble le jus de citron, l'huile et le persil et étendre sur les filets de truite. 

3- Mettre les filet de truite dans un plat allant au four et les faire cuire pendant 10 à 15 minutes. 

Désolé pour la présentation de mon plat, j'avais déjà commencé a mangé quand j'ai pensé de prendre des photos. 

Par la même occasion je vous présente la première récolte de la semaine passé de mon jardin, j'aurais aimé vous montrez celle de cette semaine, mais j'ai oublié de prendre des photos. c'est fou de voir l'évolution d'un jardin, dimanche j'y retourne alors je vais vous prendre tout plein de photo. 

Gigot d'agneau à la gremolata

C'est le printemps aujourd'hui les amies...Youppi!! Pour cette merveilleuse occasion, je présente une excellente recette d'agneau que nos invités mardi ont bien apprécier. Je vous entend de loin... Non mais cette fille ne mange que de l'agneau!! Je dois avouer que oui au moins 1 fois par semaine, comme dirait M.marmite c'est une des folies qu'on l'on fait en cuisine, surtout lorsqu'il s'agit du succulent agneau du Québec, nous ne pouvons résister a l'envie. Mes premières années en appartement, je peux vous dire que j'en ai mangé du pâté chinois, alors maintenant que j'en ai les moyens, je me gâte. De plus vous êtes gagnant la dedans, vous profitez de mes expérimentations culinaire.

J'ai déniché cette recette dans mon livre de cuisine fétiche encore une fois: Cuisine réconfortante . Nous avons bien adoré le côté croustillant que donne la gremolata à la viande tendre. Voici donc sans attendre la recette...

Ingrédients 


1 gigot d'agneau de 4 lb (2kg)
2 tasses de chapelure
8 gousses d'ail
le zeste de 3 citrons
1 bouquet de persil simple
60 ml d'huile d'olive
sel et poivre

1- Préchauffez le four a 350'F

2- Pour faire la gremolata : Pelez l'ail, prélevez le zeste des citrons et hachez le tout avec le persil ; mélangez dans un bol ces ingrédients à la chapelure, salez et poivrez.

3- Épongez bien le gigot et étendez la préparation précédente sur toute sa surface.

4- Enfournez et laissez cuire pendant 1 heure. Arrosez du jus de cuisson a plusieurs reprises.

Bon Appétit et Joyeuses pâques!!!