samedi 31 mai 2014

Pou...pou...Poulet BBQ au four




Suite au beaux temps depuis le début de mai, nous n'arrêtons pas 2 minutes moi et M.Marmite, l'entretien du terrain, ménage du printemps ( ouf c'est sa avoir une maison)... mais j'ai enfin  un peu de temps pour vous présentez un bonne recette de poulet. Une recette comme je les aime, simple et délicieuse mais Oh! tellement goûteuse. J'ai dénicher la recette sur le blog Les gourmandises d'isa, donc sans plus attendre je vous laisse la manière de cuisiner cette petite poule.



Ingrédients

1 poulet entier de 1 à 1,3 kg ( 2 à 3 lb )
3 cuillères à table de ketchup
2 cuillères à table d'huile végétale
1 cuillère à table de sel d'ail
1 cuillère à table de sauce soya
1 cuillère à table de paprika
Quelques gouttes de tabasco
1/2 cuillère à thé de poivre de cayenne
250 ml de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de beurre manié ( mélange de beurre et farine en parts égales )

Préparation

- Préchauffer le four à 350 F ( 180 C )


-Rincer le poulet à l'eau froide, l'assécher et le réserver

- Fouetter ensemble le reste des ingrédients à l'exception du bouillon et du beurre manié


- Badigeonner généreusement le poulet de ce mélange


- Réserver le reste pour la sauce

- Déposer le poulet dans une poêle à frire allant au four et faire cuire 1 h


- À mi-cuisson, mouiller le fond de la poêle avec le bouillon

- Après la cuisson, verser le jus de cuisson dans une petite casserole à fond épais


- Ajouter le reste du mélange ketchup réserver et le beurre manié


- Fouetter un peu et porter à ébullition


- Laisser réduire et épaissir légèrement de 5 à 10 mn à feu moyen

- Pendant ce temps, sous le gril du four, terminer la cuisson du poulet environ 10 mn, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant

- Servir aussitôt accompagné de la sauce barbecue


Bon appétit 

mardi 6 mai 2014

Poulet crémeux à la moutarde



Beau temps ou est tu?...je déprime! à l'attendant que le printemps décide vraiment de se pointé le bout du nez, je vous présente une recette tout simple de poulet que M.Marmite à beaucoup aimer. Celui-ci est crémeux et savoureux, je garde dans mes recettes passe-partout. J'ai découvert quelque chose à l'heure du souper...je n'aime pas les endives, je sais pas si vous notez ceux-ci dans la photo ci-haut, je les avais fait revenir dans de l'huile d'olive et du beurre avec sel et poivre, mais je n'ai vraiment pas été charmer, il y a un arrière goût qui me fait grimacer, peut-être que je vais réessayer dans un futur proche mais pour l'instant j'en ai eu assez. Je vous laisse donc la recette de poulet sans plus attendre que j'ai pris chez ma chère Isabelle, du blog Le palai gourmand. Je sais Isa, je suis souvent a fouillé dans ta chaumière, mais pardonne moi, car tout se que tu fais semble si bon. 


Ingrédients 
2 poitrines de poulet coupées en lanières

1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet

1/2 tasse (125 ml) de crème sûre


2 c. à thé de moutarde de dijon


2 gousses d'ail hachées


Sel, poivre


Préparation

- Bien mélanger la crème sûre, la moutarde et l'ail. Réserver.

- Faire revenir le poulet dans un peu d'huile jusqu'à cuisson complète. 

- Ajouter le bouillon de poulet et laisser bouillir 1 minute. 

- Baisser le feu, ajouter le mélange de crème sûre et bien mélanger pour enrober le poulet.

- Cuire 1 minute environ et servir.

jeudi 1 mai 2014

Riz aux boulettes olivettes


Il y a quelques années à mon stade de pré-adolescente, je n'étais pas capable de manger de la viande haché...j'avais un blocage, il faut dire que ma cousine m'avait beaucoup influencer, car elle n'aimait pas texture et comme je voulais faire tout pareille comme celle-ci, j'ai éliminer cet option de mon menu. Par contre la donne à changer lorsque je me suis retrouver en appartement, il a fallu que j'utilise d'imagination avec mon maigre budget pour l'épicerie et naturellement la viande haché c'est retrouver dans mon panier. Encore aujourd'hui, je la trouve très polyvalente et ont peut faire un tas de recette avec. J'ai dénicher cette recette sur le blog de ma concitoyenne Isa, Le palais gourmand. Elles étaient si bonne, que je me serais rouler dedans volontiers si j'aurais pu...hihihih!! J'ai pris la méthode de cuisson des boulettes de Isabelle, mais si vous voulez avoir l'original, je vous invite a aller sur son site pour l'avoir.







Ingrédients 

Boulettes

500 gr de viande hachée
2 c. à soupe de parmesan
3 c. à soupe de semoule de blé (mis du panko)
1 œuf
Origan séché, au goût
Un peu de persil frais, au goût (moi je n'en avais pas, donc pas mis)
1 oignon haché 
2 gousses d’ail (mis 4 gousses)
Sel, poivre.


Sauce

3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de beurre
1 oignon
2 gousses d’ail (mis 4 gousses)
500 gr de purée de tomates (Tomate broyées)
1 pincée de sucre
125 ml d’eau
250 ml de lait
Sel, poivre
Origan haché, au goût

Préparation 

Boulettes


- Hachez l’oignon, l’ail et le persil. 

- Mélangez ensemble la viande, les herbes, le fromage, la semoule ou la chapelure, le sel, le poivre et l’œuf. 

- Faites de petites boulettes de la taille d’une olive. Moi j'ai fait des boulettes un peut plus petit d'une balle de tennis.

- J'ai fait cuire mes boulettes dans un plat allant au four à 350° durant 25 minutes sur une plaque biscuit recouverte de papier aluminium .(j'ai pris la méthode de Isa pour la cuisson) 

Sauce 

- Ciselez l’oignon, hachez l’ail. 


- Faites chauffer l’huile et le beurre dans un faitout. Faites-y revenir l’oignon et l’ail.

- Salez, poivrez, rajoutez l'origan et faire revenir 5 minutes. 

- Ajoutez les tomates et le sucre. Ajoutez l'eau, couvrir et laissez mijoter 10 minutes.

- Incorporer le lait, mélangez et ajoutez-y les boulettes déjà cuite au four, laisser mijoter 5 minutes le temps que les boulettes soient bien enrobé de la sauce. 

Servir avec du riz, mais moi j'ai décidé d'y aller avec de beau légume vert. 

Bon appétit 

dimanche 27 avril 2014

Chili végétarien à la patate douce


Quoi de mieux après quelques jours à manger que de la '' junk '' que de retourner dans nos saines habitude d'alimentation avec un bon plat végétarien. Vous allez trouver cela bizarre, mais c'est la première fois que je cuisinais vraiment la patate douce. Je l'avais déjà préparer en rondelle pour le BBQ, mais je n'avais jamais intégré se tubercule dans mes recettes. Alors, lorsque je suis tombé pour se plat, je me suis dis que c'était une bonne manière de commencer mon aventure culinaire, surtout que j'avais tous les ingrédients sous la main. Par contre je n'ai pas fait la sauce à la crème sucre et cannelle, car je n'avais pas de crème sûre et j'étais trop paresseuse pour sortir de chez moi pour aller a l'épicerie, à la place j'ai remplacer par des tranches de fromage à la crème. M.marmite était très satisfait et moi aussi, je vous laisse donc la recette que j'ai dénicher sur le blog Katia au pays des merveilles.




Ingrédients

Huile de canola
1 gros oignon haché
1 poivron vert haché
8 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de graines de cumin (moi juste un 1c.thé, je raffole pas du cumin)
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 tasse de maïs surgelé (ou 2)
1 boîte de haricots noirs égoutés et rincés (540 mL)
1 boîte de tomates en dés
1 grosse patate douce pelée, en dés
1 chipotle haché
Sel et poivre au goût 


Pour la garniture :


1/2 tasse de crème sûre
1 cuillère à thé de cannelle
Sel au goût
1 tasse de coriandre ciselée
2 oignons verts hachés finement

Préparation

- Faire revenir l'oignon et le poivron dans un fond d'huile 6 à 8 minutes. 


- Ajouter l'ail, le cumin, le chili et l'origan. Bien mélanger et cuire en brassant pendant 2 minutes.

 - Incorporer le maïs, les haricots, les tomates, la patate et le chipotle.

. Porter à ébullition puis réduire le feu et mijoter 20-25 minutes, jusqu'à ce que les patates soient cuites. Saler et poivrer.

Entre temps, mélanger la crème sûre et la cannelle. 
Au service, garnir de crème sûre, de coriandre et d'oignon vert.


Bon appétit 

P.s M.marmite fait dire que c'est très chaud au service, donc faire attention...hihihi!! 

samedi 26 avril 2014

Poulet Crémeux fromage à la crème et au pesto


Hier soir, j'étais seule pour souper, M.marmite étant à une soirée de gars. J'ai donc décidé d'y aller d'une idée simple et pas compliquer. J'ai trouver la recette sur le site de Philadelphia Canada . Comme j'avais tous les ingrédients sous la main ,c'était une recette gagnante pour moi. Je suis sûre que plusieurs d'antre vous l'on déjà fait, mais je vous laisse quand même la recette sans plus attendre. Je retourne à mon ménage car se soir nous faisons un p'tit party (ahahah façon de parler)  pour la fête de M.marmite.


Ingrédients

1 c.soupe d'huile d'olive 

4 poitrines de poulet désossés et sans peau 

1/3 tasse de bouillon de poulet 

1/4 tasse de fromage à la crème 

2 c.soupe de pesto 

 

Préparation

- Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le poulet ; cuire pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (temp. interne : 170 ºF). Déposer le poulet sur une assiette de service ; couvrir pour garder chaud.

- Mettre le bouillon dans la poêle ; cuire à feu moyen de 3 à 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter la tartinade et le pesto ; cuire en remuant de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que la tartinade ait fondu et que la sauce épaississe et soit homogène.


  1. - Verser la sauce sur le poulet 

  2. Bon appétit
    .

mercredi 23 avril 2014

Renversé aux ananas & sirop d'érable


Holala!! attacher vos tuques avec de la broche...parce que vous n'aurez jamais goûté un dessert aussi décadent, la recette que j'ai dénicher sur le blog anecdotes de cuisine amène le renversé aux ananas à un tout autre niveau, il faut dire que la recette provient du livre de Martin Picard, La cabane a sucre au pied de cochon. Je vous décrirais le dessert comme un mélange de renversé et de pouding chômeur...tout simplement divin. Les ananas et le sirop d'érable font un très beau couple, mais attention...c'est ultra sucré, donc ultra cochon, vous êtes un publique avertit. Je vous laisse la recette sans tarder.











Ingrédients

-       1 gros Ananas
-       100 g de beurre non salé
-       Une boite (500 ml) de sirop d’érable 
-       150 g de farine blanche
-       50 g de sucre d’érable
-       8 g de poudre à pâte
-       1 pincée de sel
-       55 g de beurre non salé à la température de la pièce
-       175 ml de lait
-       1 œuf
-       125 ml de sirop d’érable

Préparation

- Préparer l’ananas et le découper en tranches de 1 quart de pouce.

- Mettre 500 ml de sirop, 100g de beurre et les ananas dans une casserole, et faire bouillir à feu moyen, environ 10 minutes. Le sirop va légèrement épaissir
.
-  Égoutter les ananas et garder le sirop!

- Quand les ananas sont assez froids pour êtres manipulés : dans un moule carré de 9 pouces*, tapisser les ananas au fond du plat et sur les côtés.

- Mettre les ingrédients secs dans un bol et y sabler le beurre tempéré. Ajouter lait, œuf et sirop. Mélanger le tout, mais sans chercher à obtenir un mélange homogène.

- Verser le caramel de cuisson des ananas dans le moule, puis la pâte à gâteau. Selon la recette, la pâte doit être au niveau des trois quarts du moule. Dans le four, mettez donc une plaque à biscuit dessous pour éviter les éventuels débordements!

- Cuire à 325°F environ 50 minutes, jusqu’à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

- Un peu avant de servir, mettre le gâteau sur le rond de la cuisinière et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les bulles de liquide sur le côté deviennent épaisses.  Il se peut que le dessous du gâteau noircisse un peu, ce que vous verrez quand vous allez le renverser, ce n’est pas très grave (moi je n'ai pas fait cette étape, j'avais trop hâte de goûté) 

Servir avec un GRAND verre de lait

Bon appétit 

mercredi 16 avril 2014

Brownies au chocolat, érable & Haricots blancs


Oui oui, vous avez bien lu des brownies au haricots blanc, cette recette dénicher sur le site de Trois fois par jour, se veut sans gluten et sans produit laitier. Ni moi et ni M.marmite n'avons d' intolérances au gluten, mais ma meilleure amie oui, je suis donc constamment à la recette de produit et de recette sans gluten pour elle. J'étais très sceptique du résultat, des haricots dans une recette de dessert...première fois que j'entendais cela, mais j'ai été très surprise du résultat, la consistance est la même que des brownies ''normal'' et pour ceux qui ont la dent sucré comme moi, vous ne serez pas déçu. La prochaine fois par contre j'irais jusqu'au bout du temps de cuisson, soit 35 minutes au lieu de 30 minutes, car je trouvais que la consistance un peu trop ''mouiller''. Je vous laisse la recette et je vous encourage à la faire...c'est si bon et plein de protéines hihihi!!



Ingrédients
1 boîte (540 ml) de haricots blancs, rincés et égouttés
2 œufs
1/4 de tasse de sirop d’érable
1/4 de tasse d’huile végétale
1/4 de tasse de poudre de cacao
1/4 de tasse de poudre d’amandes (ou de farine)
5 c. à soupe de sucre
1 tasse de pépite chocolats mi-sucré

Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser un moule de 8 po x 8 po de papier parchemin. Réserver.
- Verser les haricots, les œufs, le sirop d’érable et l’huile dans un robot-mélangeur. Réduire le tout en une purée lisse et homogène qui ressemble presque à un potage. Transférer dans un bol.
- Tamiser la poudre de cacao au-dessus du mélange. Bien remuer.
- Ajouter la poudre d’amandes, le sucre et les pépites de chocolat. Mélanger à nouveau, puis verser au fond du moule.
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de couper délicatement, car ils sont fragiles, mais extrêmement délicieux. 

Bon appétit 

samedi 12 avril 2014

Pain aux bananes,à érable et aux graines de lin


Je suis de celle que lorsque les bananes viennent en spéciale, je vire complètement folle...lol oui oui folle....après cette crise, je me réveille souvent avec trop de banane sur mon comptoir, il faut donc la plupart du temps que j'en congèle plus que la moitié, mais se n'ai pas pour déplaire à M.marmite, car il sait que j'ai toujours quelque chose de vite décongelé pour faire un dessert rapide, enfin bref, aujourd'hui j'avais envie de faire un pain au banane, mais comme je n'avais pas de crème sûre, je n'ai pas pu faire mon pain au banane super décadent que je fais habituellement.  J'ai donc opter pour une version plus santé que j'ai dénicher sur le site de Chatelaine, au début je n'étais pas super chaude a l'idée de mettre de la cannelle et du gingembre, mais finalement sa donne un petit goût qui rehausse celle de la banane. Je vous laisse donc la recette sans plus attendre.

Ingrédients
250 ml (1 tasse) de farine tout usage
175 ml (3/4 tasse) de farine de blé entier
12 ml (2 1/2 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu
50 ml (1/4 tasse) de graines de lin
50 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble ou de pacanes, grillées  (je raffole pas des noix Grenoble
2  bananes mûres
2  oeufs
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale ou de beurre fondu
2 ml (1/2 c. à thé) de vanille
Préparation 
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). 
- Beurrer légèrement un moule à pain de 2 litres (9 po x 5 po) ou l’enduire d’aérosol à cuisson.
- Dans un grand bol, mélanger à la fourchette les farines avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et le gingembre. Y ajouter les graines de lin moulues. Si vous utilisez les graines entières, les griller dans une poêle à feu moyen-vif en remuant fréquemment 3 ou 4 minutes. Les broyer et les incorporer au mélange de farine.
- Dans un bol à mélanger, battre légèrement les œufs et ajouter les bananes écrasées, le sirop d’érable, l’huile et la vanille.
- Verser dans le puits des ingrédients sec et battre jusqu’à consistance homogène. 
- Verser immédiatement dans le moule et égaliser la surface.
- Cuire au centre du four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu du gâteau en ressorte sec, environ 50 minutes.
- Laisser reposer 5 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir. 
Bon appétit 

vendredi 11 avril 2014

Poulet grillé sur épinard à la crème et au vin blanc




En cette journée particulièrement venteuse, j'aimerais partager avec vous cette recette de poulet fort simple que j'ai réaliser en début de semaine.Il y a quelque année, je n'étais pas très fringante d'épinard mais avec le temps j'ai appris a apprécier cette feuille verte et maintenant j'adore cela,se qui plait a M.marmite car il aussi adore les épinards.Donc sans plus attendre je vous laisse la recette.




Ingrédients 

2 c.soupe beurre
4 poitrines de poulet désossées
sel et poivre frais moulu
2 poireaux émincés
1 gousse d'ail hachée
1/2 tasse de vin blanc
2 tasse de crème 15%
2 tasse d'épinard

Préparation 

- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et y faire dorer les poitrines de poulet. Saler et poivrer.
- Terminer la cuisson au four pendant 12 à 15 minutes et réserver les poitrines.
- Dans le même poêlon, faire sauter les poireaux et l’ail. Déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire 2 à 3 minutes. 
- Ajouter la crème, assaisonner, puis ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 2 minutes. Réserver.
- Rectifier l’assaisonnement et servir les poitrines de poulet découpées en éventail sur un lit d’épinards à la crème. 
- Napper avec le reste de la sauce à la crème et rectifier l’assaisonnement.

Bon appétit

lundi 7 avril 2014

Chocolat Reese maison



Après une fin de semaine remplis d'angoisse...dégel + ruisseau inoffensif transformé en torrent = 2 sump pump qui marche à plein régime pour évité un dégât d'eau, j'avais le goût de me gâté, j'ai donc décidé de faire cette recette fort simple que j'avais mis dans mes favoris depuis un moment et que j'avais dénicher sur le blog Délices & Confession. Je n'ai pas été déçue même que je me suis permis d'en prendre un deuxième, mais attention vous devez avoir la dent sucré. Je vous laisse donc la recette sans plus attendre. Moi je vais aller rattraper les heures de sommeil qui me manque.




ingrédients

- 12 moules en papier pour muffins (les grands)


- 1 sac de 300 g ( environ 2 ¼ tasses) de pépites de chocolat au lait


- 1 tasse (250 ml) de beurre d'arachides


- ½ tasse (50 g) de sucre en poudre


- ¼ c. à. thé (1 ml) de sel 


Préparation 

- Fondre les pépites de chocolat au micro-ondes pendant 2 minutes. Ne pas trop cuire.

- Mettre environ 1 c. à. thé de chocolat dans le moule en papier et étendre pour couvrir le fond et placer dans le moule à muffins. 


- Réfrigérer pour durcir le chocolat. (environs 20 minutes) 


- Mélanger le beurre d'arachides, le sucre en poudre et le sel ensemble.


- Lorsque le chocolat aura durci, verser la préparation de beurre d'arachides sur le chocolat (fondre le mélange de beurre d'arachides au micro-ondes pendant 1 minute).


- Remettre la préparation au frigo pour 1 heure. Lorsque le tout est durci, remettre des pépites de chocolat fondu et étendre sur le beurre d'arachides.


- Refroidir de nouveau pour durcir le chocolat. Retirer le papier et déguster les Reese


Bon appétit 

vendredi 28 mars 2014

Biscuit au pouding à la vanille et au morceaux de chocolat



L'autre jour alors que je feuilletais le magazine: Qu'est-ce qui mijote, le titre de la recette suivante m'a intrigué, Biscuit au pouding à la vanille et morceaux de chocolat...J'étais très curieuse de savoir si ces biscuits goûterais le pouding, j'ai donc décidé de les préparer. J'avais peut-être trop d'attente, pas que les biscuits ne sont pas bon, ils sont excellent, sauf que dans le goût je ne décèle rien de la préparation à pouding. Je vous laisse quand même la recette,





Ingrédient 

2 tasses de farine
1 c.thé de poudre a pâte
1 c.thé de bicarbonate de soude
1 tasse de beurre, ramolli
1 tasse de cassonade tassée
1/2 tasse de sucre
1 paquet de pouding instantané à la vanille Jell-O (moi marque maison)
2 c.soupe de lait
2 œufs
2 c.thé de vanille
1 paquet ( 225 g ) de chocolat mi-sucré backer's, haché (moi 225 g de pépite de chocolat mi-sucré)

Préparation 

- Chauffer le four a 375'F

- Mélanger les 3 premiers ingrédients.

- Battre le beurre, la cassonade et le sucre dans un grand bol jusqu'à consistance crémeuse.

- Ajouter la préparation de pouding et le lait, bien mélanger.

- Incorporer les œufs et la vanille.

- Ajouter graduellement la préparation à base de farine, en mélangeant bien après chaque ajout.

- Ajouter les morceaux de chocolat, bien mélanger.

- Déposer des cuillerées à soupe de pâte de 2po d'intervalle sur des plaques à pâtisserie vaporisées d'un enduit à cuisson.

- Cuire de 10 à 12 min ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

- Laisser refroidir 3 min sur les plaques à pâtisserie, transférer sur des grilles; laisser refroidir complètement.

Bon appétit

samedi 22 mars 2014

Cigares au chou...Première expérience


Oui oui...vous avez bien lu ma première expérience de cigare au chou,je suis pas mal fière du résultat. Ce n'est peut-être pas la recette de ma grand-maman, mais en fouillant chez m'dame Donalda communément appeler Nancy, j'ai dénicher cette recette qui me satisfait pleinement et me rappel ceux de ma grand-mère. Du confort food à son meilleur...M.marmite était très satisfait. Sans plus attendre je vous laisse la recette.

Ingrédients

8 feuilles de chou

Pour la sauce; 

2 tasses (500 ml) de sauce tomate
2 c.à soupe (30 ml) de basilic haché
1/4 tasse (60 ml) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de légumes

Pour la farce;

1/2 lb (250 g) de veau haché maigre
1/2 lb (250 g) de porc haché maigre
1 oignon haché
1 oeuf battu
1/4 tasse (60 ml) de bouillon de légumes ou de 
bœuf

1/4 tasse (60 ml) de riz non cuit
2 c.à thé (10 ml) d'ail haché ou +..
1 c.à thé (5 ml) de thym
Sel~poivre au goût
Préparation

Dans un grand chaudron,versez tous les ingrédients de la sauce et portez à ébullition. Réduisez le feu et faites mijotez doucement pendant 15 minutes.


Dans un grand bol,mélangez tous les ingrédients de la farce et réservez au frais.

Dans une casserole d'eau bouillante salée,faites blanchir les feuilles de chou pendant 2 minutes. Refroidissez-les immédiatement sous l'eau glacée. Égouttez les feuilles dans une passoire et déposez-les sur du papier absorbant afin de bien les assécher.

Préchauffez le four à 350°f (180°c).

Garnir les feuilles de chou de la farce,rabattez les côtés et rouler en serrant bien. J'ai enroulé chaque cigare d'une tranche de bacon.

Déposez les cigares dans un plat allant au four.

Versez la sauce et couvrez d'une feuille d'aluminium.

Cuire au four environ 1 heure et quart..



Bon appétit

mercredi 19 mars 2014

Crevettes caramélisées à la moutarde


Aujourd'hui je vous présence une belle recette simple que j'ai déniché sur le blog de la belle Nancy de Légende d'automne, j'aime tellement son blog...une vrai groupie loll! Je vous conseil fortement cette recette, simple et rapide a faire, parfait pour la visite de dernière minute. Monsieur marmite n'était pas sûr au début d'aimer cela...mais finalement après quelques bouchées il a changer son fusil d'épaule, j'adore cet homme! Donc sans plus attendre voici la recette.




Ingrédients

- 200 g de crevettes décortiquées

- 4 cuillères à soupe (à table) de vin blanc

- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

- 1 cuillère à soupe de miel

- 1 cuillère à café (à thé) de sauce soja ou tamari

- Sel & poivre 

Préparations 

- Diluez la moutarde dans le vin.

- Dans une poêle, faites revenir les crevettes dans le vin blanc et la moutarde. 

- Ajoutez le miel puis la sauce soja.

- Laissez mijoter 2-3 min jusqu'à que la sauce caramélise

- Servez immédiatement. 

Je vous conseil fortement de doubler la recette de sauce comme Nancy l'écrit sur son blog!! 

Bon Appétit !!!

dimanche 16 mars 2014

Boules de Neige...vivement au Printemps!



Un peu avant les fêtes, une collègue au travail m'avait fait goûté ces petits gâteaux et j'avais adoré, je lui avait donc demander la recette qu'elle c'était empressé de me donner, mais voilà manque de temps et d'énergie, je n'avais jamais fait la recette.

Voilà que hier soir, une folle envie de remanger ces gâteaux me prend. J'ai donc enfiler mon tablier et en moins de temps qu'il faut pour dire ciseau, j'avais préparer ces boules de neige. Elles sont parfaite pour accompagner un café ou un thé ou tout simplement pour comblé une petite fringale.

Je vous laisse donc la recette et je vous met au défi d'essayer d'en manger seulement un, vous allez voir que la tentation est grande d'en reprendre un autre...

Oups une petite souris est passé...!!  



INGRÉDIENTS:
3 œufs
250 grammes de beurre
250 grammes de sucre
1 c.thé d'extrait de vanille
500 grammes de farine
250 grammes de confiture au choix (abricot)
1 grand bol de coco râpé non sucré
2c.soupe d'eau de fleur d'oranger.

PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 350'F

- Bien battre les œufs avec le beurre

- Ajouter le sucre et battre ensemble

- Ajouter l'extrait de vanille 

- Ajouter la farine en mélangeant bien en chaque addition

- Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

- Former des toute petites boules avec les mains huilé (préparé un bol avec de l'huile (pas beaucoup))
les disposer sur une plaque avec espacement quand même, puis faire cuire 10 min au four,juste a peine dorée. 

- Mettez dans 2 bols (ou un saladier) la confiture et de l'eau mélangé de l'eau de fleur d'oranger, bien mélanger il faut que ce soit pas mal liquide.( ajouter de l'eau de fleur d'oranger au besoin par petit dose)

- Y plonger un gâteau puis le rouler dans la coco, continuer pour tous les boules. 


P.s évité de trop manipuler les boules lorsque vous les formez, car sinon il risque de s’aplatir à la cuisson a cause du beurre que contient la recette.

Bonne appétit