Chocolat Reese maison

Après une fin de semaine remplis d'angoisse...dégel + ruisseau inoffensif transformé en torrent = 2 sump pump qui marche à plein régime pour évité un dégât d'eau, j'avais le goût de me gâté, j'ai donc décidé de faire cette recette fort simple que j'avais mis dans mes favoris depuis un moment et que j'avais dénicher sur le blog Délices & Confession. Je n'ai pas été déçue même que je me suis permis d'en prendre un deuxième, mais attention vous devez avoir la dent sucré. Je vous laisse donc la recette sans plus attendre. Moi je vais aller rattraper les heures de sommeil qui me manque.

ingrédients

- 12 moules en papier pour muffins (les grands)

- 1 sac de 300 g ( environ 2 ¼ tasses) de pépites de chocolat au lait

- 1 tasse (250 ml) de beurre d'arachides

- ½ tasse (50 g) de sucre en poudre

- ¼ c. à. thé (1 ml) de sel 

Préparation 

- Fondre les pépites de chocolat au micro-ondes pendant 2 minutes. Ne pas trop cuire.

- Mettre environ 1 c. à. thé de chocolat dans le moule en papier et étendre pour couvrir le fond et placer dans le moule à muffins. 

- Réfrigérer pour durcir le chocolat. (environs 20 minutes) 

- Mélanger le beurre d'arachides, le sucre en poudre et le sel ensemble.

- Lorsque le chocolat aura durci, verser la préparation de beurre d'arachides sur le chocolat (fondre le mélange de beurre d'arachides au micro-ondes pendant 1 minute).

- Remettre la préparation au frigo pour 1 heure. Lorsque le tout est durci, remettre des pépites de chocolat fondu et étendre sur le beurre d'arachides.

- Refroidir de nouveau pour durcir le chocolat. Retirer le papier et déguster les Reese

Bon appétit 

Biscuit au pouding à la vanille et au morceaux de chocolat

L'autre jour alors que je feuilletais le magazine: Qu'est-ce qui mijote, le titre de la recette suivante m'a intrigué, Biscuit au pouding à la vanille et morceaux de chocolat...J'étais très curieuse de savoir si ces biscuits goûterais le pouding, j'ai donc décidé de les préparer. J'avais peut-être trop d'attente, pas que les biscuits ne sont pas bon, ils sont excellent, sauf que dans le goût je ne décèle rien de la préparation à pouding. Je vous laisse quand même la recette,

Ingrédient 

2 tasses de farine
1 c.thé de poudre a pâte
1 c.thé de bicarbonate de soude
1 tasse de beurre, ramolli
1 tasse de cassonade tassée
1/2 tasse de sucre
1 paquet de pouding instantané à la vanille Jell-O (moi marque maison)
2 c.soupe de lait
2 œufs
2 c.thé de vanille
1 paquet ( 225 g ) de chocolat mi-sucré backer's, haché (moi 225 g de pépite de chocolat mi-sucré)

Préparation 

- Chauffer le four a 375'F

- Mélanger les 3 premiers ingrédients.

- Battre le beurre, la cassonade et le sucre dans un grand bol jusqu'à consistance crémeuse.

- Ajouter la préparation de pouding et le lait, bien mélanger.

- Incorporer les œufs et la vanille.

- Ajouter graduellement la préparation à base de farine, en mélangeant bien après chaque ajout.

- Ajouter les morceaux de chocolat, bien mélanger.

- Déposer des cuillerées à soupe de pâte de 2po d'intervalle sur des plaques à pâtisserie vaporisées d'un enduit à cuisson.

- Cuire de 10 à 12 min ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

- Laisser refroidir 3 min sur les plaques à pâtisserie, transférer sur des grilles; laisser refroidir complètement.

Bon appétit

Cigares au chou...Première expérience

Oui oui...vous avez bien lu ma première expérience de cigare au chou,je suis pas mal fière du résultat. Ce n'est peut-être pas la recette de ma grand-maman, mais en fouillant chez m'dame Donalda communément appeler Nancy, j'ai dénicher cette recette qui me satisfait pleinement et me rappel ceux de ma grand-mère. Du confort food à son meilleur...M.marmite était très satisfait. Sans plus attendre je vous laisse la recette.

Ingrédients

8 feuilles de chou

Pour la sauce; 

2 tasses (500 ml) de sauce tomate
2 c.à soupe (30 ml) de basilic haché
1/4 tasse (60 ml) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de légumes

Pour la farce;

1/2 lb (250 g) de veau haché maigre
1/2 lb (250 g) de porc haché maigre
1 oignon haché
1 oeuf battu
1/4 tasse (60 ml) de bouillon de légumes ou de bœuf

1/4 tasse (60 ml) de riz non cuit
2 c.à thé (10 ml) d'ail haché ou +..
1 c.à thé (5 ml) de thym
Sel~poivre au goût

Préparation

Dans un grand chaudron,versez tous les ingrédients de la sauce et portez à ébullition. Réduisez le feu et faites mijotez doucement pendant 15 minutes.

Dans un grand bol,mélangez tous les ingrédients de la farce et réservez au frais.

Dans une casserole d'eau bouillante salée,faites blanchir les feuilles de chou pendant 2 minutes. Refroidissez-les immédiatement sous l'eau glacée. Égouttez les feuilles dans une passoire et déposez-les sur du papier absorbant afin de bien les assécher.

Préchauffez le four à 350°f (180°c).

Garnir les feuilles de chou de la farce,rabattez les côtés et rouler en serrant bien. J'ai enroulé chaque cigare d'une tranche de bacon.

Déposez les cigares dans un plat allant au four.

Versez la sauce et couvrez d'une feuille d'aluminium.

Cuire au four environ 1 heure et quart..

Bon appétit

Crevettes caramélisées à la moutarde

Aujourd'hui je vous présence une belle recette simple que j'ai déniché sur le blog de la belle Nancy de Légende d'automne, j'aime tellement son blog...une vrai groupie loll! Je vous conseil fortement cette recette, simple et rapide a faire, parfait pour la visite de dernière minute. Monsieur marmite n'était pas sûr au début d'aimer cela...mais finalement après quelques bouchées il a changer son fusil d'épaule, j'adore cet homme! Donc sans plus attendre voici la recette.

Ingrédients

- 200 g de crevettes décortiquées

- 4 cuillères à soupe (à table) de vin blanc

- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

- 1 cuillère à soupe de miel

- 1 cuillère à café (à thé) de sauce soja ou tamari

- Sel & poivre 

Préparations 

- Diluez la moutarde dans le vin.

- Dans une poêle, faites revenir les crevettes dans le vin blanc et la moutarde. 

- Ajoutez le miel puis la sauce soja.

- Laissez mijoter 2-3 min jusqu'à que la sauce caramélise

- Servez immédiatement. 

Je vous conseil fortement de doubler la recette de sauce comme Nancy l'écrit sur son blog!! 

Bon Appétit !!!

Boules de Neige...vivement au Printemps!

Un peu avant les fêtes, une collègue au travail m'avait fait goûté ces petits gâteaux et j'avais adoré, je lui avait donc demander la recette qu'elle c'était empressé de me donner, mais voilà manque de temps et d'énergie, je n'avais jamais fait la recette.

Voilà que hier soir, une folle envie de remanger ces gâteaux me prend. J'ai donc enfiler mon tablier et en moins de temps qu'il faut pour dire ciseau, j'avais préparer ces boules de neige. Elles sont parfaite pour accompagner un café ou un thé ou tout simplement pour comblé une petite fringale.

Je vous laisse donc la recette et je vous met au défi d'essayer d'en manger seulement un, vous allez voir que la tentation est grande d'en reprendre un autre...

Oups une petite souris est passé...!!  

INGRÉDIENTS:
3 œufs
250 grammes de beurre
250 grammes de sucre
1 c.thé d'extrait de vanille
500 grammes de farine
250 grammes de confiture au choix (abricot)
1 grand bol de coco râpé non sucré
2c.soupe d'eau de fleur d'oranger.

PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 350'F

- Bien battre les œufs avec le beurre

- Ajouter le sucre et battre ensemble

- Ajouter l'extrait de vanille 

- Ajouter la farine en mélangeant bien en chaque addition

- Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

- Former des toute petites boules avec les mains huilé (préparé un bol avec de l'huile (pas beaucoup))
les disposer sur une plaque avec espacement quand même, puis faire cuire 10 min au four,juste a peine dorée. 

- Mettez dans 2 bols (ou un saladier) la confiture et de l'eau mélangé de l'eau de fleur d'oranger, bien mélanger il faut que ce soit pas mal liquide.( ajouter de l'eau de fleur d'oranger au besoin par petit dose)

- Y plonger un gâteau puis le rouler dans la coco, continuer pour tous les boules. 

P.s évité de trop manipuler les boules lorsque vous les formez, car sinon il risque de s’aplatir à la cuisson a cause du beurre que contient la recette.

Bonne appétit

Si distante et pourtant si présente....

Presque 2 ans sans le moindre signe de vie....

2 ans ou j'ai vieilli autant physiquement que de l'esprit acquérant un peu plus de maturité

2 ans pendant lesquelles beaucoup de chose se sont passé...

Diagnostique du spectre de l'autiste chez le garçon de mon conjoint

Décès de ma chère grand-maman

Achat d'une maison avec Monsieur Marmite l'été dernier, un joli coin de pays bien à nous...

et bien autre chose...

Pourtant malgré tous ces étapes de ma vie, je sens le besoin de revenir vers vous, de partager avec vous ma passion qui n'a jamais disparus, celle de la cuisine.

Je vais donc ressortir mon appareil photos et mes recettes mis de côté trop longtemps pour mon plaisir et j'espère aussi pour un peu du votre.

Osso Bucco de porc à la mijoteuse

Bon bon bon...après une grippe assez violente...je suis de retour pour de vrai hihihi!! voici donc un excellent repas que j'ai fait juste avant de tombé malade. M.marmite a bien apprécier surtout lorsqu'il s'est rendu a la moelle , j'ai trouvé la recette sur le site Recettes du québec


Je vous la conseille fortement!! 

Ingrédients 

8 tranches d'osso buco de porc d'environ 1po. d'épaisseur 

Sel et poivre au goût 

2c.à table d'huile d'olive

3 gousses d'ail, hachées finement 

2 oignons, hachés finement 

1 tasse de chacun : vin blanc et bouillon de poulet 

1 boîte de tomates broyées en conserve(796ml.) 

1c.à table de sucre 

2c.à table de chacun: sauge et origan hachés finement

Explications

1-Saler et poivrer les tranches d'osso buco de tous les côtés.


2-Dans une grande poêle chauffer l'huile à feu vif. Faire dorer la viande des deux côtés. Réserver. 

3- Ajouter l'ail, les oignons et faire revenir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés. 

4-Ajouter les tranches de viande, le vin blanc, le bouillon de poulet, les tomates, le sucre, l'origan et la sauge. Saler et poivrer. Mélanger. 

5- Mettre ensuite le tout dans votre mijoteuse et mijotez-moi ça un 4-6h à LOW. 


Bon appétit